INDIA FOOD AND GROCERY

Le restaurant doit avoir l'équipement approprié disponible pour laver et désinfecter la vaisselle et les ustensiles, soit à la main ou avec un lave-vaisselle.

Les aliments congelés doivent rester congelés jusqu'à leur vente ou utilisation, y compris pendant le stockage, la manipulation et l'exposition.

Le restaurant doit s'assurer que tous les produits alimentaires proviennent d'établissements inspectés et conserver les dossiers des achats alimentaires pendant un an.

Le restaurant a apporté des modifications à ses installations sanitaires, comme l'agrandissement ou la modification des toilettes ou des lavabos, sans obtenir l'approbation préalable d'un inspecteur de la santé publique.

Le restaurant doit fournir un nombre suffisant de stations de lavage des mains facilement accessibles aux manipulateurs d'aliments dans la zone de préparation des aliments.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.