101 CLARENCE ST. · Byward Market
25 mars 2025
PassLes équipements de préparation des aliments, les ustensiles et les articles partagés doivent être en bon état de fonctionnement et bien entretenus.
Les planchers, murs et plafonds du restaurant doivent être maintenus propres et en bon état pour assurer l'hygiène de l'établissement, particulièrement dans les zones de préparation et de service des aliments.
Le restaurant n'a pas fourni les informations requises (nom, coordonnées et localisation) lors de la notification au département de la santé de ses plans d'exploitation.
Le lave-vaisselle mécanique du restaurant doit maintenir une température d'eau entre 60°C et 71°C et utiliser un rinçage désinfectant avec au moins 100 parties par million de solution de chlore.