METRO

Les aliments périssables doivent être conservés soit à 4°C (40°F) ou plus froid, soit à 60°C (140°F) ou plus chaud pour prévenir la croissance bactérienne.

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs, plafonds et locaux dans un état propre et hygiénique.

Le restaurant doit avoir des stations de lavage des mains réservées aux employés pour qu'ils se lavent les mains pendant le travail.