700 COPE DR · Stittsville
20 février 2026
PassLe lave-vaisselle mécanique du restaurant doit maintenir la température appropriée de l'eau (60-71°C pour l'eau de lavage et au moins 82°C pour le rinçage de désinfection appliqué pendant un minimum de 10 secondes) pour assurer que la vaisselle est correctement nettoyée et désinfectée.
L'équipement de préparation des aliments, les ustensiles et les articles à usage partagé doivent être bien construits, en bon état de fonctionnement et adaptés à leur usage prévu.