MACEWEN PETROLEUM

Les aliments périssables n'ont pas été conservés à des températures sûres—ils doivent être stockés à 4 °C (40 °F) ou plus froid, ou maintenus chauds à 60 °C (140 °F) ou plus chaud, et ne doivent pas rester dans la zone dangereuse entre ces températures pendant plus de deux heures.

Les surfaces des équipements et installations qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement pour rester hygiéniques.

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit une solution chimique approuvée, soit de l'eau chaude à la bonne température pendant le temps requis.