120 HERZBERG RD · Brookside - Briarbrook - Morgan's Grant
10 mars 2026
PassLes ustensiles qui servent à plusieurs usages doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.
Le restaurant doit entretenir son système de ventilation pour éliminer correctement les odeurs, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive de la cuisine.
Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs, plafonds et locaux dans un état propre et hygiénique.
Le lave-vaisselle du restaurant doit être capable de désinfecter la vaisselle avec de l'eau chaude d'au moins 82°C pendant au moins 10 secondes, et des thermomètres faciles à lire doivent être installés pour surveiller les températures de lavage et de rinçage.
Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit des produits chimiques approuvés, soit de l'eau chaude à la bonne température et pendant le temps requis, et doit avoir des bandelettes de test disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.