ALTA JUBA SUPERMARKET

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Les ustensiles en contact avec les aliments doivent être désinfectés en utilisant soit une solution chimique approuvée (comme le chlore à 100 parties par million ou plus) à 24°C ou plus chaud pendant au moins 45 secondes, soit de l'eau chaude pour le temps et la température requis.