SUSHI STAR

Les aliments crus doivent être entreposés séparément et sous les aliments cuits ou prêts à manger pour éviter la contamination.

L'équipement de cuisson, les ustensiles et les surfaces du restaurant qui entrent en contact avec les aliments doivent être en bon état de fonctionnement et maintenus propres, et le système de ventilation et la hotte d'extraction doivent être nettoyés et entretenus régulièrement.