SPROLL'S FINE GERMAN BAKERY

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Le restaurant doit organiser et nettoyer ses zones de préparation et de stockage des aliments, et enlever les articles qui ne sont pas utilisés pour les opérations quotidiennes.

Le restaurant doit maintenir les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, en les utilisant uniquement à des fins de nettoyage. La solution de désinfection pour les chiffons à essuyer doit être changée au moins toutes les 2 heures, ou plus souvent si nécessaire, pour la maintenir propre et hygiénique.