MOM'S BREAD AND PIE CO.

Food protected from contamination or adulteration / Protect food from contamination and adulteration / Cover all food in storage / Displayed food must be enclosed in a manner to prevent contamination

Les aliments congelés doivent être décongelés en les maintenant à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Le restaurant doit maintenir les salles de bains et les stations de lavage des mains propres et en bon état de fonctionnement.

Les planchers, murs et plafonds du restaurant doivent être tenus propres, en bon état et maintenus dans des conditions hygiéniques.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.

Le restaurant doit régulièrement collecter et éliminer les ordures et les déchets pour maintenir l'établissement propre et hygiénique.

Le restaurant doit empêcher les nuisibles d'entrer et de s'installer dans les locaux, et doit conserver les dossiers des traitements antiparasitaires pendant au moins un an.