#75 University Ave W, WATERLOO ON
13 mars 2026
Conditional PassLa vaisselle doit être lavée, rincée et désinfectée en respectant les bonnes températures et concentrations chimiques : eau de lavage et de rinçage à au moins 43°C, désinfectant au chlore à au moins 100 ppm, ou eau chaude désinfectante à au moins 77°C, chacun pendant au moins 45 secondes.
Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.
Le restaurant doit s'assurer que les stations de lavage des mains dans les zones de préparation des aliments ont du savon et des essuie-mains disponibles dans des distributeurs.