UW - SOUTH SIDE MARKETPLACE (SCH)

Les aliments doivent être entreposés sur des étagères ou des surfaces, et non directement sur le sol, pour éviter la contamination.

Les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et l'équipement doivent être en bon état sans fissures, crevasses ou joints ouverts, et doivent être correctement entretenus et réparés.