UW - CEIT CAFE (EIT)

Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au réfrigérateur à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.

L'équipement de cuisine, les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments du restaurant doivent être en bon état et correctement nettoyés et désinfectés.

Le restaurant n'a pas fourni un éclairage adéquat dans les zones de préparation des aliments pendant toutes les heures d'exploitation, comme l'exigent les règlements de l'Ontario.

Le restaurant doit empêcher les nuisibles d'entrer dans le bâtiment et de s'y installer. Cela comprend le blocage des points d'entrée et l'élimination des conditions qui permettraient aux nuisibles de se reproduire.