TOMA'S PIZZA

Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au réfrigérateur à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.

Le restaurant a apporté des modifications à ses installations sanitaires, comme l'agrandissement ou la modification des toilettes ou des lavabos, sans obtenir l'approbation préalable d'un inspecteur de la santé publique.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Le restaurant doit avoir un lavabo dédié au lavage des mains pour les employés qui manipulent les aliments, facilement accessible et non obstrué.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.

Le restaurant doit maintenir les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, en les utilisant uniquement à des fins de nettoyage. La solution de désinfection pour les chiffons à essuyer doit être changée au moins toutes les 2 heures, ou plus souvent si nécessaire, pour la maintenir propre et hygiénique.