REDBOX, THE

Les aliments doivent être correctement couverts et entreposés pour éviter la contamination, les aliments crus étant conservés séparément et en dessous des aliments prêts à consommer.

La cuisine doit être nettoyée en profondeur autour, sous et derrière l'équipement, les comptoirs et les plinthes, et les planchers, les murs et les plafonds doivent être maintenus en bon état et en bon état de propreté.

Le restaurant doit maintenir les salles de bains et les stations de lavage des mains propres et en bon état de fonctionnement.

Les surfaces en contact avec les aliments, l'équipement et les ustensiles doivent être correctement nettoyés et désinfectés, et les systèmes de ventilation doivent être entretenus de manière propre et hygiénique.

Les meubles, équipements et appareils du restaurant dans les zones alimentaires doivent être arrangés et entretenus pour permettre un nettoyage et une sanitation appropriés, et tout article non utilisé dans les opérations quotidiennes doit être enlevé.

Le restaurant doit garder les chiffons et les serviettes propres et en bon état, et doit fournir une solution de désinfection pour nettoyer les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments.