PURE VEGETARIAN INDIAN CUISINE

Les rayonnages, étagères ou palettes de stockage des aliments doivent être propres et conçus pour empêcher la contamination ou l'altération des aliments.

Le processus de lavage manuel de la vaisselle du restaurant n'utilisait pas la bonne concentration de désinfectant chloré ni le temps de contact requis; la vaisselle doit être désinfectée avec au moins 100 parties par million de chlore pendant au moins 45 secondes dans le cadre d'un processus en trois étapes: lavage, rinçage et désinfection.

Le restaurant doit installer un distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments.