BIANCA'S PIZZA

La volaille doit être cuite à au moins 74°C (165°F) pendant 15 secondes, et tout aliment réchauffé doit atteindre sa température de cuisson d'origine dans les 2 heures.

Les aliments chauds doivent être maintenus à une température de 60°C (140°F) ou plus après la cuisson pour prévenir la croissance bactérienne.

Le restaurant doit avoir un évier séparé réservé uniquement au lavage des mains des employés et ne peut pas être utilisé à d'autres fins.

Un gestionnaire alimentaire ou un superviseur certifié doit être présent pendant toutes les heures d'ouverture du restaurant.

Le restaurant doit garder les chiffons et les serviettes propres et en bon état, et doit fournir une solution de désinfection pour nettoyer les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments.