MR. SUB

Le restaurant doit s'assurer que ses réfrigérateurs et équipements de maintien à chaud fonctionnent correctement et disposent d'suffisamment d'espace pour stocker les aliments à des températures sûres.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.