#500 KING ST N, WATERLOO ON
27 novembre 2025
Réussi conditionnelLe processus de lavage manuel de la vaisselle du restaurant n'utilisait pas la bonne concentration de désinfectant ou le temps d'exposition requis; la vaisselle doit être désinfectée avec un composé d'ammonium quaternaire à une concentration d'au moins 200 parties par million pendant au moins 45 secondes.
Le désinfectant à eau chaude du lave-vaisselle doit atteindre au moins 82°C et maintenir cette température pendant au moins 10 secondes pour bien désinfecter la vaisselle.
Ce restaurant a été inspecté 3 fois depuis le 23 septembre 2024, avec 1 réussite, 2 résultats conditionnels et 1 fermeture au dossier.
Manual dishwashing: Wash, rinse, sanitize technique / Quaternary ammonium compound must be at least 200 parts per million at 24°C or greater for at least 45 seconds
Mechanical dishwashing: Wash / rinse water clean, water temperature, timing cycles, sanitizer / Ensure hot water sanitizer is at 82°C or greater for at least 10 seconds
Ce dossier provient de l'unité locale de santé publique pour Waterloo. Les inspecteurs notent toute infraction aux règlements sanitaires applicables à chaque visite. Le résultat ci-dessus correspond à la dernière inspection au dossier.
Un résultat « Réussi » signifie qu'aucune infraction significative n'a été relevée. Un « Réussi conditionnel » signifie qu'un problème a été constaté et que le restaurant a obtenu un délai pour le corriger. Un résultat « Fermé » signifie que l'inspecteur a ordonné l'arrêt du service à la clientèle.
Food protected from contamination or adulteration / Cover all food in storage
Multi-service articles and food contact surfaces cleaned and sanitized after each use and following operations where contamination may have occurred / Clean and sanitize food contact surfaces or equipment as often as necessary
Equipment, utensils, multi-service articles and all food contact surfaces are properly constructed and maintained / Ensure equipment, utensils and or multi-service articles are cleaned and sanitized