#65 University Ave E, WATERLOO ON
7 août 2025
Conditional PassLes aliments doivent être couverts durant le stockage et les aliments crus doivent être entreposés séparément et en dessous des aliments cuits ou prêts à manger pour éviter la contamination.
Les aliments chauds doivent être conservés à une température d'au moins 60°C (140°F) dans les équipements de maintien à chaud, et l'équipement doit être préchauffé à cette température avant que les aliments ne soient placés à l'intérieur.
Le restaurant doit avoir un lavabo distinct réservé au lavage des mains du personnel, qui doit rester dégagé et facilement accessible.
Le restaurant n'avait pas de fournitures adéquates de savon et d'essuie-mains en distributeurs au lavabo pour se laver les mains.
L'équipement de cuisine, les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments du restaurant doivent être en bon état et correctement nettoyés et désinfectés.
Le restaurant doit maintenir les chiffons et serviettes de nettoyage propres et en bon état, et conserver les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.