BOSTON PIZZA

Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au réfrigérateur à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.

Les planchers, les murs et les plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et réparés, en accordant une attention particulière aux zones autour et sous l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

Le restaurant doit s'assurer que tous les équipements, ustensiles et surfaces en contact avec les aliments sont en bon état, correctement entretenus et nettoyés régulièrement.

Le restaurant doit mieux organiser et entretenir son équipement de manipulation des aliments et ses zones de stockage pour les maintenir propres et hygiéniques.

Le restaurant doit régulièrement collecter et éliminer les ordures et les déchets pour maintenir l'établissement propre et hygiénique.