KA CHI KOREAN RESTAURANT

Les aliments périssables ont été entreposés à des températures entre 4°C et 60°C, ce qui est la zone de danger où les bactéries peuvent se multiplier; ils devraient être conservés soit en dessous de 4°C, soit au-dessus de 60°C.

Le restaurant n'a pas correctement protégé les aliments contre la contamination ou l'altération.

Le restaurant n'a pas pris les mesures nécessaires pour empêcher les parasites comme les insectes ou les rongeurs de pénétrer ou de s'installer dans l'établissement.

Le restaurant n'a pas nettoyé correctement les ustensiles, la vaisselle ou autres articles à usage multiple après leur utilisation.

Le restaurant n'a pas correctement nettoyé et désinfecté les surfaces des équipements comme l'exigent les règlements sanitaires.

La zone de préparation des aliments avait des planchers sales qui n'étaient pas entretenus proprement.

Le restaurant n'avait pas de manutentionnaire de denrées alimentaires ou de superviseur formé présent en tout temps durant ses heures d'ouverture.