COLLISION

L'équipement de lavage mécanique du restaurant n'était pas correctement entretenu pour assurer que la vaisselle reçoive un rinçage chimique adéquat lors du nettoyage.

La zone de préparation des aliments contenait des articles qui ne sont pas régulièrement utilisés pour la manipulation des aliments et auraient dû être retirés ou entreposés ailleurs.

Le restaurant n'a pas correctement nettoyé et désinfecté les surfaces des équipements comme l'exigent les règlements sanitaires.