TP TEA

Les chiffons et serviettes utilisés pour nettoyer la vaisselle et les surfaces en contact avec les aliments doivent être propres, en bon état et utilisés uniquement à cette fin.

Les ustensiles en contact avec les aliments doivent être désinfectés en utilisant soit une solution chimique approuvée (comme le chlore à 100 parties par million ou plus) à 24°C ou plus chaud pendant au moins 45 secondes, soit de l'eau chaude pour le temps et la température requis.