SUBTOWN

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Le restaurant doit entretenir les salles de bain et les installations de lavage des mains conformément aux normes de santé, en les gardant propres, bien équipées et en bon état de fonctionnement.

Les étagères, rayons et palettes utilisés pour le stockage des aliments doivent être conçus pour prévenir la contamination et être faciles à nettoyer.

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel ayant suivi une formation de manipulateur d'aliments présent en tout temps pendant les heures d'ouverture.