THE SOCIAL

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Les étagères, rayons et palettes utilisés pour le stockage des aliments doivent être conçus pour prévenir la contamination et être faciles à nettoyer.

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs et plafonds propres et en bon état, avec des planchers lisses, non absorbants et correctement scellés.