SHARPFLE WAFFLE

Les surfaces des équipements et installations qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement pour rester hygiéniques.

Les équipements de réfrigération et de maintien à chaud doivent avoir des thermomètres faciles à lire pour assurer que les aliments sont conservés à des températures sécuritaires.