SEVERN AVENUE PUBLIC SCHOOL

Les surfaces et ustensiles en contact avec les aliments doivent être en bon état sans fissures, crevasses ou joints ouverts, et fabriqués à partir de matériaux résistant à la corrosion et non toxiques.

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit une solution chimique approuvée, soit de l'eau chaude à la bonne température et durée, et doit fournir des bandelettes de test pour vérifier la concentration du désinfectant lors de l'utilisation de produits chimiques.