PIZZA NERDS

Le restaurant doit maintenir ses planchers, murs et plafonds propres et hygiéniques, et enlever tous les articles ou équipements des zones de préparation alimentaire qui ne sont pas régulièrement utilisés.

Les ustensiles en contact avec les aliments doivent être désinfectés en utilisant soit une solution chimique approuvée (comme le chlore à 100 parties par million ou plus) à 24°C ou plus chaud pendant au moins 45 secondes, soit de l'eau chaude pour le temps et la température requis.

Le restaurant doit empêcher les parasites d'entrer et éliminer les conditions qui permettent aux parasites de vivre ou de se reproduire dans l'établissement.