OTTAWA CORN ROASTER

Les ustensiles utilisés à plusieurs fins doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation, et tous les autres ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour maintenir leur propreté.

Les aliments et la glace doivent être entreposés et manipulés dans des conditions hygiéniques et propres pour prévenir la contamination.

Le restaurant doit disposer d'eau chaude et froide courante sous pression dans les zones de préparation des aliments et de nettoyage des ustensiles, ainsi que d'un espace de réfrigération adéquat.

Le restaurant doit avoir suffisamment de stations de lavage des mains qui sont bien entretenues, correctement approvisionnées et facilement accessibles aux travailleurs alimentaires.

L'établissement mobile de restauration doit avoir des réservoirs séparés pour l'eau potable et les eaux usées, chacun équipé d'un indicateur clairement lisible pour montrer le niveau d'eau ou de déchets.