MOE'S CANTEEN - (BELL CENTENNIAL ARENA)

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Les produits chimiques de nettoyage et autres substances toxiques doivent être stockés séparément des aliments dans des contenants clairement étiquetés pour éviter la contamination.

Le restaurant doit empêcher les parasites d'entrer dans le bâtiment et éliminer les conditions qui leur permettent de s'y installer ou de se reproduire.

Les équipements et les surfaces en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour rester hygiéniques.

Le restaurant doit installer des thermomètres faciles à lire sur les équipements de réfrigération et de maintien à chaud pour surveiller les températures des aliments.

Le restaurant doit collecter et enlever les ordures et les déchets liquides suffisamment souvent pour maintenir les lieux propres et hygiéniques.