MARKIE'S MONTREAL SMOKED MEAT

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Les surfaces en contact avec les aliments, comme les ustensiles et l'équipement, doivent être fabriqués en matériaux non toxiques et résistants à la corrosion, sans fissures ni espaces.

Le restaurant doit avoir des stations de lavage des mains réservées aux employés pour qu'ils se lavent les mains pendant le travail.