MANORDALE PUBLIC SCHOOL

Le restaurant doit désinfecter les ustensiles en utilisant une solution chimique approuvée ou de l'eau chaude à la bonne température et pendant le temps requis. Des bandelettes de test doivent être disponibles pour vérifier que la solution de désinfection a la bonne concentration.

Le système de ventilation du restaurant doit être correctement entretenu pour éliminer les odeurs de cuisson, les fumées et la vapeur de la cuisine.