KOWLOON MARKET

Les aliments périssables doivent être conservés soit à 4°C (40°F) ou plus froid, soit à 60°C (140°F) ou plus chaud pour prévenir la croissance bactérienne.

Les surfaces des équipements et installations qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement pour rester hygiéniques.

Le restaurant doit maintenir un éclairage adéquat dans l'établissement pendant toutes les heures d'exploitation conformément aux normes de construction de l'Ontario.