JAZEERA VILLAGE RESTAURANT

Les ustensiles utilisés à plusieurs fins doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation, et tous les autres ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour maintenir leur propreté.

Les ustensiles en contact avec les aliments doivent être désinfectés en utilisant soit une solution chimique approuvée (comme le chlore à 100 parties par million ou plus) à 24°C ou plus chaud pendant au moins 45 secondes, soit de l'eau chaude pour le temps et la température requis.

Le restaurant doit avoir suffisamment de stations de lavage des mains qui sont bien entretenues, correctement approvisionnées et facilement accessibles aux travailleurs alimentaires.

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel ayant suivi une formation de manipulateur d'aliments présent en tout temps pendant les heures d'ouverture.

Les réfrigérateurs et équipements de maintien à chaud utilisés pour stocker les aliments périssables doivent avoir des thermomètres faciles à lire et affichant des températures précises.