LES JARDINS CAMILLA GARDENS

Les ustensiles utilisés à plusieurs fins doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation, et tous les autres ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour maintenir leur propreté.

Les planchers, murs et plafonds du restaurant doivent être tenus propres, en bon état et entretenus dans des conditions hygiéniques pour prévenir la contamination des aliments. Les zones de préparation des aliments doivent être exemptes d'articles et d'équipements inutiles.

Les zones de préparation des aliments doivent être conçues et organisées de manière à pouvoir être nettoyées à fond et maintenues dans un état sanitaire.

Le système de ventilation du restaurant doit être correctement entretenu pour éliminer les odeurs, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive de la cuisine.