30 BY WARD MARKET SQUARE · Byward Market
16 janvier 2026
PassLes aliments périssables doivent être conservés à 4°C (40°F) ou plus froid, ou chauffés à 60°C (140°F) ou plus chaud. Le restaurant ne maintenait pas les bonnes températures pour ces aliments.
Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.
Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel ayant suivi une formation de manipulateur d'aliments présent en tout temps pendant les heures d'ouverture.
Les équipements de réfrigération et de maintien à chaud doivent avoir des thermomètres faciles à lire pour que le personnel puisse vérifier que les aliments sont conservés à des températures sûres.