HUNG FATT

Le restaurant doit protéger tous les aliments contre la contamination et s'assurer qu'ils ne sont pas altérés ou modifiés de manière à les rendre dangereux ou impropres à la consommation.

L'équipement de préparation des aliments, les ustensiles et les articles partagés doivent être en bon état, correctement construits et adaptés à leur usage prévu.