HELLO SUSHIMAN-KANATA

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit des produits chimiques approuvés, soit de l'eau chaude à la bonne température et pendant le temps requis, et doit avoir des bandelettes de test disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.

Les meubles, équipements et appareils de la cuisine doivent être disposés et conçus de manière à pouvoir être nettoyés à fond et maintenus dans un état hygiénique.