GREEK ON WHEELS

Le restaurant doit avoir suffisamment de stations de lavage des mains qui sont bien entretenues, correctement approvisionnées et facilement accessibles aux travailleurs alimentaires.

Le système de ventilation du restaurant doit être correctement entretenu pour éliminer les odeurs de cuisson, les fumées et la vapeur de la cuisine.

L'équipement de préparation des aliments, les ustensiles et les articles à usage multiple doivent être en bon état, bien entretenus et appropriés à leur usage prévu.