CRAZY PHO YOU

Les ustensiles utilisés à plusieurs fins doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation, et tous les autres ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement pour maintenir leur propreté.

Le restaurant doit s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'altération.

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel ayant suivi une formation de manipulateur d'aliments présent en tout temps pendant les heures d'ouverture.

Le restaurant doit maintenir un éclairage adéquat dans l'établissement pendant toutes les heures d'exploitation conformément aux normes de construction de l'Ontario.

Les planchers, murs et plafonds du restaurant doivent être propres et bien entretenus, avec des planchers lisses et imperméables. Les zones de préparation des aliments doivent être exempts d'articles et d'équipements inutiles qui ne sont pas régulièrement utilisés.

Le restaurant doit collecter et enlever les ordures et les déchets liquides suffisamment souvent pour maintenir les lieux propres et hygiéniques.

Le lave-vaisselle mécanique du restaurant doit maintenir une température d'eau entre 60°C et 71°C et utiliser un rinçage désinfectant avec au moins 100 parties par million de solution de chlore.