COUSIN VINNY'S PIZZA

Le restaurant doit désinfecter correctement les ustensiles en utilisant soit des produits chimiques approuvés, soit de l'eau chaude à la bonne température et pendant le temps requis, et doit avoir des bandelettes de test disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant.

Le restaurant doit avoir au moins un membre du personnel en service à tout moment qui a suivi une formation en matière de sécurité alimentaire.

Les équipements de préparation des aliments, les ustensiles et les articles de service doivent être en bon état, correctement construits et adaptés à leur usage prévu.