CO-OPERATIVE SCHOOL AGE PROGRAM

Les produits chimiques de nettoyage et autres substances toxiques doivent être stockés séparément des aliments et correctement étiquetés pour éviter la contamination.

Le restaurant doit avoir des stations de lavage des mains désignées à la disposition des employés.

Les zones de préparation des aliments, les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être maintenus propres et en bon état pour prévenir la contamination des aliments, et seul l'équipement régulièrement utilisé dans ces zones doit y être entreposé.

Les meubles, équipements et appareils de la cuisine du restaurant doivent être conçus et arrangés pour permettre un nettoyage complet et maintenir des conditions sanitaires.