SMASH

Le restaurant doit conserver les aliments potentiellement dangereux à des températures sûres en utilisant un équipement de réfrigération ou de maintien au chaud adéquat pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Le restaurant n'avait pas suffisamment de stations de lavage des mains accessibles aux endroits convenables pour le personnel qui manipule les aliments.