WOODFIRED CAFÉ & BAKECURRY

Les aliments chauds doivent être conservés à une température d'au moins 60°C (140°F) après la cuisson ou le réchauffage.

Les planchers, les murs et les plafonds du restaurant doivent être nettoyés et réparés pour maintenir des conditions sanitaires appropriées.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.