KACHIGUDA JUNCTION

Les aliments n'étaient pas entreposés correctement au-dessus du plancher, ce qui pourrait permettre la contamination.

Les aliments chauds doivent être maintenus à une température de 60 °C (140 °F) ou plus après la cuisson. Le restaurant devrait préchauffer l'équipement de maintien au chaud à au moins 60 °C (140 °F) avant d'y placer les aliments.

Les planchers, murs et plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et entretenus, en accordant une attention particulière aux zones autour, sous et derrière l'équipement et les comptoirs.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.