HAMILTON DABBAWALA KITCHENER

Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés au réfrigérateur à 4°C (40°F) ou plus froid pour prévenir la croissance bactérienne.

L'équipement, les ustensiles et les surfaces qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés régulièrement.

Le restaurant doit mieux organiser et entretenir son équipement de manipulation des aliments et ses zones de stockage pour les maintenir propres et hygiéniques.