CHURCH'S TEXAS CHICKEN

Les aliments doivent être correctement couverts et protégés contre la contamination pendant le stockage, et la glace doit être manipulée et entreposée de manière propre et hygiénique.

Les produits chimiques de nettoyage et autres substances toxiques doivent être entreposés séparément des aliments et des zones de préparation des aliments pour éviter la contamination.

Le restaurant doit s'assurer que les toilettes sont propres et bien entretenues, et doit fournir du savon liquide dans un distributeur pour se laver les mains.

Le restaurant doit utiliser un kit de test pour vérifier que le désinfectant a la bonne concentration pour nettoyer et désinfecter les surfaces.

Le restaurant doit installer un distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments.

L'équipement de cuisson, les ustensiles et les surfaces du restaurant qui entrent en contact avec les aliments doivent être en bon état de fonctionnement et maintenus propres, et le système de ventilation et la hotte d'extraction doivent être nettoyés et entretenus régulièrement.