SILVER SPOON CARIBBEAN RESTAURANT

Les planchers, murs et plafonds de la cuisine doivent être nettoyés et réparés, particulièrement dans les zones autour, sous et derrière l'équipement, les comptoirs et les plinthes.

Le restaurant doit avoir un lavabo dédié au lavage des mains pour les employés qui manipulent les aliments, facilement accessible et non obstrué.

Le restaurant doit conserver les chiffons de nettoyage dans une solution désinfectante qui doit être changée au moins toutes les 2 heures, et les chiffons doivent être rangés dans cette solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés et réservés à des tâches spécifiques.