PIZZAIOLO

Le restaurant doit s'assurer que l'équipement de réfrigération et de maintien au chaud est équipé d'un thermomètre facile à lire pour pouvoir surveiller les températures.

Le restaurant doit avoir un lavabo dédié au lavage des mains pour les employés qui manipulent les aliments, facilement accessible et non obstrué.

Le restaurant doit installer un distributeur de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments.

Le restaurant doit s'assurer que tout l'équipement, les ustensiles et les surfaces en contact avec les aliments sont en bon état, correctement construits et régulièrement nettoyés et désinfectés.

Le restaurant doit maintenir les chiffons et les serviettes propres et en bon état, et les conserver dans une solution de désinfection quand ils ne sont pas utilisés.